您的位置:首页 >> 金华导航 >> 金华特产
兰溪特产
来源:江西同乡服务中心     作者:     发布时间:2011-09-21

兰溪集平原、丘陵、江河三利,既有经久不衰传统特产,又有声誉鹊起的名优产品,用本地大青枣制成的金丝琥珀蜜枣素负盛名,明代曾列为贡品;质地优良、颗粒肥大的兰溪大青豆名扬海内外;兰溪花猪为优良品种,最宜咸制火腿,是驰名中外的金华火腿主产地;兰溪银露茶叶获第一届全国农业博览会银质奖;兰溪毛峰是浙江省著名有机茶;蜜柑为农业部优良产品,还有穆坞枇杷、余粮山大红柿、马涧杨梅都是优质农产品,作为市花的兰花品种繁多,四季开花,色香俱绝,惹人喜爱。特色饮食有兰庆鸡蛋饣果、兰花酥、兰花糖糕、凤凰蛋、游埠酥饼、金龙牛肉面、月亮萝卜果、光明包子、新世纪汤圆、小洲特色馄饨、浮桥煲庄、徽州豆黄饼等。

  凤凰蛋

  凤凰蛋在兰溪人的心目中占有一定地位,据说凤凰蛋营养好,还是治头痛的偏方,因此,爱吃这一口的人不在少数。

  据说,金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。乾隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了,他一个人走得又饿又乏,在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇家贫得没别的东西,就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了。没想到,乾隆越吃越觉好吃,并为之取名凤凰蛋

  美食街上,刚刚开锅的凤凰蛋香味扑鼻,立刻招来不少顾客。经营凤凰蛋的老板叫郑建华,以前卖过卤味,每年春天凤凰蛋大量上市时,兼卖凤凰蛋。因他有做卤味的技术,他煮出的凤凰蛋特别鲜美,生意很红火。

  游埠酥饼

  刚出炉的游埠酥饼是又酥又脆香喷喷,咬一口真是齿颊留香。如今游埠酥饼不仅飘香本地,而且名声在外,不少游埠人就是靠着出门在外做酥饼赚了钱的。

  对于朱敏男夫妇来是说,他们4年前便来兰城做酥饼了,一开始在北门菜场租了个10多平方米的店面,每日能卖出200多只酥饼,生意一直不错。去年他们在4号区买了店面房,酥饼生意做大了,忙不过来,还雇了个小伙做帮工。这家夫妻老婆店打的就是游埠酥饼的牌子。他们说可不能把这块牌子砸了,为此他们做酥饼总是精选新鲜肉,霉干菜也是老母亲自己晒制的。小吃一条节上,他们的酥饼生意不错,一个上午已卖出了二炉近200只酥饼,还要再做个二三炉呢。

  兰庆鸡蛋馃

  兰庆鸡蛋馃选料制作:肉十分讲究、葱要粗细均匀、皮要擀溥、收口之处尤见功夫,最好掌握在一张纸那么厚,火候更是关健,煎出的鸡蛋馃外表通体金黄,皮又溥又脆内陷却是鲜嫩滑口。擀皮,摊上一层肉陷再包上清翠的小葱,将压扁的馃子放入油锅中,接着敲碎鸡蛋,倒入碗中,再加上兰庆鸡蛋馃特殊调味品搅拌几下,然后,用筷子轻轻地在馃子上开一个小洞,将搅拌好的鸡蛋顺着筷子倒入馃内,一滴不漏,油煎片刻,金黄喷香的鸡蛋馃就可以出锅了。

  兰花糖糕

  兰花节吃兰花糕,这是水门快餐店兰花糖糕摊老板招徕顾客的广告语。

  做了多年饮食生意的赖素贞心灵手巧,她会多种点心制作,但最拿手的还是她的桂花糖糕。她的桂花糖糕配方取自龙游糖糕,但又有兰溪地方特色。得知兰溪要召开兰花盛会,她马上想到了一个新的主意:干嘛不做做兰溪糖糕?

  赖素贞的兰花糖糕在敷有桂花的糕面上别出心裁地用红丝、绿丝做出兰花的图案,以绿叶作陪,红花相衬,兰花糖糕一出笼,马上有顾客围上来,短短两个多小时,就卖出16笼。

  赖素贞说,如果顾客喜欢,兰花节后她这个兰花糖糕就作为一个品牌做下去了。发展兰溪文化,也是她一个普通市民的心愿。

  金龙牛肉面

  作为南北饮食文化的交融物,牛肉面在兰溪一直风头较健,青石井、旗开都曾一度享有盛名。此次兰花节美食一条街上,老字号的金龙牛肉面、旗开牛肉面都前来设摊,为美食街助兴。

  在金龙牛肉面的摊位上,老板娘何塞君介绍说,她和丈夫在溪西开饭店已有9年,店的招牌是金龙牛肉面,特色也是牛肉面。本着用料讲究,童叟无欺的经营宗旨,生意越做越红火。金龙牛肉面的特色之一在于面是兰溪的刀切面,面条柔韧,口感好;特色之二在于以配料和炒制牛肉作为汤面的浇头。因此烧出来的牛肉面原汁原味,味道鲜美。

来源:江西同乡服务中心 作者: 总浏览:6033
收藏本页〗〖打印本页〗〖关闭本页〗〖返回顶部
分享到: 更多
推荐主题
  • ·
  • ·

聚会图片
图片标题
图片标题
图片标题
图片标题

友情链接:中国水晶网
关于我们│联系我们│诚聘英才│站点地图│网站服务│网站管理│友情链接│帮助中心│意见反馈
金华信息港数字传媒有限公司版权所有(C) 业务洽谈:0579-82399919
总部地址:浙江省金华市双龙南街276号 邮编:321017 传真号码:0579-82056869
浙ICP备10206221号