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永康特产
来源:江西同乡服务中心     作者:     发布时间:2011-09-21

永康方山柿

方山柿是永康的传统名果,在古山镇新楼管理处一带种植。现有面积8000多亩,年产量500多吨。单果重125150克,色泽橙红或橙黄。方山柿汁液丰富,纤维少,风味独特,其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E等含量明显高于同类柿果。方山牌方山柿连续三年被评为省农博会金奖,同时曾获浙江省名牌产品称号。方山柿成熟期为10月下旬~11月上旬。在成熟季节,可到产地一品其风味。122829日在金华市区福泰隆门前展销。
   

永康肉麦饼

永康肉麦饼是一种馅饼,外地称永康食果。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼,回到故里,总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者,兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜;旅外人士回故里,家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。永康肉麦饼以制作简便,配料讲究,做工考究,价廉物美,别具风味而闻名。烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的烤盘,这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软,食之满口香脆。因价廉物美,经济实惠甚得人们所喜爱,凡是到过永康的人,总不免要品尝几个。

永康鹅肥肝

永康鹅肥肝——鹅肥肝享有世界三大美食之誉,它口感细嫩,香味独特。法国人视其为国家级食品,在国内也越来越受中外顾客的青睐。
永康灰鹅经祖先长期饲养选育提纯复壮,形成了一个独立的灰鹅体系。以永康江及支流水系两岸的平原丘陵为主,被列为浙江省名牌畜禽品种。
永康灰鹅早期生长快,60日龄体重可达3.5—4.5公斤;饲料成本低,用青菜叶、谷类即能育肥;投资少、生产设施相对简易;繁殖率高,一年产蛋四期年产40—60枚;适应性广,抗病力强;营养价值高,鹅肉蛋白质高达22.3 %,且脂肪含量低,鹅综合利用价值高,除了鹅体、鹅绒毛有很大开发价值外,近年鹅肝市场前景向好,灰鹅经填肥可产肥肝487.26,最大个体高达 1137,是优良的产鹅肝品种,其不饱和脂肪酸,含量高达65%—68%,卵磷脂为普通肝4倍,营养丰富,降低血液中胆固醇含量,口味鲜美,质地细嫩,香味独特,国际市场供不应求,价格坚挺,有益人体健康。出口每千克35美元,在欧美等发达国家倍受青睐,市场缺口也很大。鹅血经上海20多家医院临床验证可治疗癌症,身价更是百倍增长。灰鹅正常开发效益将是可观。

方岩红橘

红橘盛产于方岩镇。当地红橘种植面积400公顷,年产量10000余吨。
   
方岩红橘种植历史悠久,南宋时期开始栽培。著名学者陈亮在永康地景赋中记载:左栽李黄,右植橙绿,说的就是方岩红橘。永康一带家里办结婚等喜事,都要摆放一些方岩红橘,代表吉祥。永康民间还有在喜庆节日相互馈赠方岩红橘的习俗。
   
方岩红橘果实呈扁形,果型美观,皮色橙红,肉质脆嫩,香甜可口,橘子的香气浓郁(如果一个人在吃红橘,整个房间顿时香气四溢),滋味独特,曾获浙江省优质农产品奖。122829日在福泰隆门前展销。
   
方岩红橘主产于独松、铜坑、先盆、后浅等村。11月中下旬成熟。存放到春节期间食用味道最佳。 

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